Masak Lemak Kobis

Santan tak menggemukkan seperti orang cakap :) Cuma pandailah baca kotak serving tu yer. Satu serving bermaksud 1-2 tbsp. Kadangkala orang main hirup jer kuah bersantan tu kan..memang sedap..tul tak? Santan yang dipakai adalah santan kotak. Bagi yang buat Atkins, pakai Santan biasa. Bagi yang buat South Beach Diet, In The Zone, Rendah Lemak pakai santan rendah lemak okay.

Bahan-Bahan:

3 cawan kobis - dipotong
2 ulas bawang putih - dipotong
1 labu bawang besar - dipotong
2 biji cili merah - dipotong
1/4 batang lobak merah - dipotong
3 sudu besar santan - dilarutkan dengan 2/3 - 1 cawan air
1 sudu teh belacan
garam

Cara Memasak:

1. Masukkan semua bahan potong(kecuali kobis) dan kacau sehingga mendidih ke dalam periuk.
2. Masukkan santan dan belacan, kacau sehingga masak
3. Masukkan kobis dan perasakan dengan garam. Biarkan mendidih seketika dan angkat.

2 orang makan :)

Read more...

Sambal Tumis Udang Mak

Sambal Tumis Udang Mak ni begitu popular kat office dahulu. Zeehan (my good friend) kata sedap sampai menjilat jari. Manis-manis pedas gitu.

Bahan-Bahan:

100g udang
2 ulas bawang putih - dikisar
1 labu bawang besar - dikisar
1 sudu besar pes cili kering kisar
1/2 sudu besar asam jawa - dilarutkan dalam 1/4 cawan air
1/2 sudu teh belacan
1 peket Eversweett (2 sudu teh gula pon boleh)
1/2 sudu besar minyak masak
garam

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih dan bawang besar dengan minyak di dalam kuali yang panas.
2. Setelah warna bawang bertukar keemasan, masukkan cili kisar. Biarkan masak selama beberapa minit.
3. Kemudian, masukkan air asam jawa, diikuti dengan belacan. Biarkan sehingga mendidih.
4. Masukan belacan dan kacau.
5. Masukkan udang, dan kacau sehingga masak.
6. Perasakan dengan garam dan Eversweet.

Hidangan untuk 2 orang.
Hidangan nie, secara personalnya saya akan makan sorang (kalau tak makan nasi) Kalau makan nasi boleh hidang 2 kali.

Sambal Tumis Udang Mak nie, sesuai makan dengan Masak Lemak Kobis

Read more...